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dolce per la comunione

In vista delle comunioni, ho trovato una ricetta molto facile da realizzare per il buffet dei dolci. Se avete degli ospiti a casa, questo dolce colorato è un'idea molto carina per festeggiare una bambina !!! Forza, a lavoro...



Ingredienti per 12 persone
Per la base
4 uova a temperatura ambiente
¾ di tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di vaniglia
⅛ cucchiaino di colorante alimentare rosa
1 tazza di farina 
1 cucchiaino di lievito in polvere 
½ cucchiaino di sale.

Per il ripieno
1 confezione di formaggio cremoso 
¾ tazza di zucchero a velo 
½ cucchiaino di vaniglia.

Preriscaldate il forno a 175°. 
Ungete una teglia, ricopritela di carta da forno e poi ungetela nuovamente in modo uniforme.
Posate un canovaccio su una superficie piana da lavoro e cospargetelo con lo zucchero a velo.
In una ciotola unite la farina, il lievito e il sale. 
In un'altra ciotola sbattete le uova per 3 minuti. 
Poi lentamente aggiungete lo zucchero. 
Infine il latte, l'aceto, la vaniglia e il colorante alimentare; mescolate per 1 altro minuto. 
Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino a quando sono ben amalgamati. 
Versate il composto nella teglia in modo uniforme. 
Cuocete in forno per 12-15 minuti. 
Una volta cotta, rovesciate la torta sul canovaccio. 
Rimuovete la carta da forno, copritela per non farla seccare e posatela su una gratella a raffreddare. 
Sbattete la crema di formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a renderla liscia e cremosa.
Mettete il ripieno a raffreddare in frigorifero per 15 minuti. 
Srotolare la torta dal canovaccio e spalmate il ripieno uniformemente. 
Con l'aiuto del canovaccio, arrotolate la torta delicatamente.
Copritela con la pellicola trasparente e lasciatela in frigo per almeno un'ora prima di servire.
Spolverate la torta con lo zucchero a velo e poi affettatela.

photo via garnish and glaze